故事:半岛官方app下载提契诺正在发酵
从门德里西奥地区到上提契诺州的山谷，更不用说Muggio山谷，Onsernone山谷和Malcant半岛官方app下载one地区，提契诺人喜欢喝啤酒……然后去做。有一些……
精酿啤酒是一种潮流，有时甚至是一种时尚，但在提契诺州，“金色”、琥珀色、红色或深色啤酒已经生产了近半岛官方app下载两个世纪。1828年，菲利斯·隆巴迪(Felice Lombardi)申请了第一个酿造啤酒的许可，然后，在接下来的几年里，啤酒厂如雨后春笋般遍布提契诺州，尤其是在门德里西奥地区。半岛官方app下载在20世纪下半叶，主要的国家和国际集团接管了这片土地，但自90年代以来，在这片土地上激荡的激情又卷土重来，现在啤酒厂和小啤酒厂又开始增长。
我们在马尔坎通内地区。上世纪90年代，埃里克·诺塔里(Eric Notari)在比奥焦(Bioggio)开设了Officina della Birra啤酒厂，重新推出了当地的啤酒生产。
这是真的。1999年，我在比奥乔开了一家店。起初，酿酒厂生产的啤酒是我在餐厅里卖的。人们看着我，好像我有点疯了。他们不明白。我们在提契诺州有点超前。半岛官方app下载但后来又有许多人跟着我们。如今，我们的产量约为20万升。
一开始，喝啤酒是你的爱好，而你有另一份工作，对吗?
完全正确。我在电力和空调系统领域工作，但我想做一些与啤酒有关的事情，我真的很喜欢，这一直吸引着我。我还记得我祖父以前常喝的琥珀色Birra Lugano。我一直通过会议和书籍对啤酒世界感兴趣，但当时没有互联网，这很困难!我还参观了瑞士历史悠久的小型啤酒厂，大约在1994年，在慕尼黑，我失去了理智，决定冒险一试。
在比奥乔，有7个永久的瓶子标签，我们酿造季节性啤酒，比如圣诞节的啤酒，用佛手柑或栗子，还有酸啤酒——在橡木桶里发酵——我们小批量生产。
新奇固然重要，但我们不能夸大和歪曲饮酒者的品味。2001年，当我第一次制作IPA时，人们奇怪地看着我。
Bioggio的啤酒都有特殊的名字:一些描述啤酒本身，而另一些则回忆起一个重要的时刻或留下印记的事情。
“99”很简单:那是第一瓶啤酒。“Valona”之所以有这个名字，是因为它是用Onsernone山谷的farina bona制成的，这是当地人对他们山谷的称呼。“Lisbeth”是献给Stieg Larsson书中的女主角，她给Eric留下了深刻的印象。“克里姆林宫”是一种俄罗斯帝国烈性黑啤酒。所以，它的名字不得不让人联想到俄罗斯。"密特拉"指的是友谊女神，因为它是埃里克的儿子和他在柏林工作的朋友一起创造的。
我有点疯狂:人们不理解，我们比提契诺州的计划提前了一点。半岛官方app下载
在比奥焦，他们还生产个性化的啤酒，比如门德里西奥的Il Fermento啤酒。它的名字叫“洛拉”，是为了纪念那个历史悠久的地方的主人，现在新酒吧就在那里。
从名字到符号:Officina della Birra的标志代表一个齿轮。它让人想起啤酒的生产……以及60年代的英国摩托车，这是埃里克的另一个爱好。
“Lisbeth啤酒是献给Stieg Larsson书中的主人公的:我印象非常深刻。”
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