在大约50个蜂群的帮助下，来自斯塔比奥的养蜂人卡梅罗·扎纳塔(Carmelo Zanatta)持续生产高质量的提契诺蜂蜜，并对该地区充满了热爱。半岛官方app下载门德里西托的金合欢，卢加诺周围的千花菊和贝德雷托山谷的杜鹃花只是他蜂蜜专业的一小部分，这纯粹是偶然产生的激情。
这个角色
卡梅隆Zanatta,养蜂人和蜜蜂检查员
我最喜欢的放松场所是和我的蜜蜂一起到大自然中去。
故事:门德里西托的一个养蜂人
欢迎女王
我们的友谊已经持续了40多年。在绿色的田野和白花盛开的栗树林中，微小的工人们创造出一种甜美的花蜜，它充满了激情、传统和辛勤劳动的味道。
还有什么比一只笨手笨脚的蜜蜂嗡嗡地从一朵花飞到另一朵花更能象征初夏的一天呢?但是，当一万个蜂群一起从蜂巢中蜂拥而出，寻找最近的芬芳栗树林时，印象就变得相当不同了:强大、有活力——而且有点吓人。至少对普通人来说是这样。然而，养蜂人卡梅罗·扎纳塔(Carmelo Zanatta)穿着防护服，带着他的烟熏枪，骄傲地膨胀起来。“没有什么比看到蜂巢在一个早晨苏醒更美丽的了。”今天对他来说是个特殊的日子，因为今天是新女王加冕的日子。
自从一位熟人问卡梅洛•扎纳塔(Carmelo Zanatta)是否愿意接管两个蜂箱以来，已经整整46年了。“不,谢谢!这就是我的回答，”这位退休的木匠兼家具推销员笑着说。“我对蜜蜂一无所知。”但当他那天晚上回到家，告诉妻子玛丽亚·朱塞皮娜(Maria Giuseppina)这个提议时，她欣然接受了这个机会。“她告诉我，我必须接受，我的公公会教我需要知道的一切。”这个决定真是太幸运了。
完整的故事
养蜂不仅成为扎纳塔新的毕生爱好，而且在他退休后几乎成了一份全职工作，而且还见证了门德里西托重要传统的延续，其可持续性和质量处于最前沿。他的产品都来自提契诺地区。半岛官方app下载保证质量标志, the Swiss honey seal and the alpinavera regional product certification. As the bee inspector for Mendrisiotto, he is also responsible for the overall health of the local colonies.
扎纳塔有大约50个蜂箱，其中一半就在斯塔比奥外面。这条小路通向一个令人愉快的山景，这就揭示了为什么门德里西托也被称为瑞士的托斯卡纳。但栗子并不是该地区唯一的特产——相思蜜摘得桂冠。“整个瑞士没有其他地方有这么多的金合欢树，”卡梅罗自豪地说。“在五月，我的蜜蜂不会靠近任何其他的花。”
这种广受欢迎的蜂蜜不能再纯净了。
另一方面，Zanatta在Arogno的蜂箱，从“一千种不同的花”中生产出千花蜜(春天和夏天之间)，正如它的名字所暗示的那样。当七月气温上升时，他把蜜蜂从斯塔比奥带到贝德雷托山谷，在那里它们可以找到杜鹃花——“为了一种非常特别的蜂蜜”。
我从不买蜜蜂;我创造新的殖民地。
“哦!一个美丽的新王后!扎纳塔一边小心翼翼地打开最小蜂巢的盖子，一边让烟雾缭绕，让他珍贵的蜜蜂安静下来。他解释说，通过分离蜂群，蜜蜂创造了一个全新的家庭。失踪的蜂王被工蜂代替，工蜂喂养幼虫一种叫做蜂王浆的特殊分泌物。然后，新的蚁后在一个超大的牢房里长大。从蜂巢出来后，她进行交配飞行，为蜂巢提供幼鸟。“我从来不需要买蜜蜂，”养蜂人自豪地解释道。
专业技巧
蜂蜜的生产从五月初持续到八月底。“在这个过程的一半左右，如果天气合适，一个蜂群可以生产每种蜂蜜约15公斤。”判断蜂蜜熟了的方法是测量蜂箱里的湿度。饱满的细胞被蜜蜂晒干，蜜蜂扇动翅膀使花蜜成熟成蜜。然后养蜂人可以移开框架，打开蜜蜂用蜡密封的蜂房，用离心机将蜂蜜旋转出来。
然后养蜂人可以移开框架，打开蜜蜂用蜡密封的蜂房，用离心机将蜂蜜旋转出来。
从9月开始，蜜蜂就为即将到来的冬天做准备，最重要的任务是防止可怕的瓦螨。一切就绪后，卡梅罗可以坐下来享受冬天，直到2月份，他才会回到他心爱的孩子身边，紧紧依偎在蜂房里的女王身边。
卡梅罗最喜欢的蜂蜜?“亲爱的太太!”(甘露蜜)。他解释说，这种蜂蜜在提契诺州非常罕见，不是用花蜜制成的。半岛官方app下载相反，蜜蜂收集蜜露——一种粘稠的液体，是某些昆虫以树叶和松针上的植物汁液为食时分泌的。“但这种情况只会发生在8月份非常温暖潮湿的日子里。”甘露蜂蜜是特别健康的，以其浓郁的味道而闻名。
扎纳塔在斯塔比奥、塔弗恩、门德里西奥和阿斯科纳的小商店以及当地市场出售蜂蜜。“在重大活动和节日期间”，他的不同品种的蜂蜜会自豪地与他妻子玛丽亚·朱塞皮娜制作的美味果酱一起出售:31种不同的蜂蜜——每种果酱每年限量10罐左右——保证由她自己的花园或当地采摘的水果制成。
“这里的一切都是我亲手做的。”
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