这位年轻的梦想家在意大利的马隆诺长大,8岁时就开始了他的厨房经验,在家族的酒馆里帮助他的母亲。他的热情源于一个始终热情好客的家庭。在获得酒店文凭后,他成为行政总厨,并在科里纳德奥罗的Ristorante Principe Leopoldo酒店获得了他的第一颗米其林星。
这个角色
克里斯蒂安·摩里斯基,莱奥波尔多王子餐厅的行政总厨
节奏和专注帮助我们保持清醒的头脑,确保每一道菜的质量。
故事:与米其林星级厨师同桌
厨师克里斯蒂安·莫雷斯基在卢加诺最迷人的山上提供令人难忘的风味。
这位年轻的梦想家在意大利的马隆诺长大,8岁时就开始了他的厨房经验,在家族的酒馆里帮助他的母亲。他的热情源于一个始终热情好客的家庭。在获得酒店文凭后,他成为行政总厨,并在科里纳德奥罗的Ristorante Principe Leopoldo酒店获得了他的第一颗米其林星。
米其林1星,高米洛16分,从绿色的高山俯瞰美丽的卢加诺,令人印象深刻。一位年轻的厨师从提契诺州最著名的厨师达里奥·兰扎手中接管了莱奥波尔多普林西比餐厅的厨房,他的激情不可阻挡。半岛官方app下载
他在当地的研究和对原料的了解是克里斯蒂安·莫雷斯基的食谱中不可或缺的一部分。一位现代风格的传统主义者,从当地产品的香气和精华中汲取灵感。
很久以前,这里有一家贝萨格里埃餐厅(Osteria del Bersagliere),那里充满了美味的气味和有趣的特色。这家酒馆最初由他的祖母经营,多年后变成了家族企业。正是在这里,这位年仅8岁的年轻厨师迈出了他在厨房里的第一步。
“我和母亲的关系当然启发了我的职业:从我小时候起,我们就一起做饭。”
在获得文凭、早期经验和提契诺州最受欢迎的厨师之一的教导之后,克里斯蒂安·莫雷斯基(christian Moreschi)接管半岛官方app下载了这家餐厅,并以激情、发现新口味的愿望和坚定的决心将其发扬光大。
“和团队一起工作非常刺激,这实际上是一项重大的责任。节奏和专注有助于我们保持清醒的头脑,确保每道菜的质量。”
对品质的无条件追求使我的菜肴脱颖而出。
厨房里总是有什么?
季节性产品,这对当地和环境都很重要。经过大量的仔细研究,克里斯蒂安亲自采购,选择合适的产品,颜色和香味,把他的菜变成艺术品,就像提契诺小牛肉片,夹在半岛官方app下载面包皮上。
潮流和新奇是这位厨师的面包和黄油,因为他喜欢品尝新兴美食,冒险尝试新口味是他不断追求创新的一部分。
这颗米其林之星是对餐厅所有专业人士的致敬,他们多年来一直专注于质量,努力采购能够给客人带来惊喜的独特产品。
“这是梦想成真,更特别的是,这是在一个非常特殊的年份的年底。”
“我经常把过去的经典食谱拿来,用现代的方式重新诠释它们。”
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